La semaine dernière, nous vous parlions sur la page facebook de Lamatéliane, d'une visite à ne pas manquer lors d'un séjour en Guadeloupe : les distilleries bien sûr !
Si l'on comptait 55 distilleries en Guadeloupe en 1939, savez-vous qu'aujourd'hui il n'en reste que six encore en activité ? Citons-les ensemble : Espérance (rhums Monrepos, Longueteau et Karukéra), Carrere (rhum Montebello), Domaine de Séverin, Reimonenq (rhum coeur de chauffe), Bologne pour la Basse Terre, et enfin Bellevue (rhum Damoiseau) sur la Grande Terre.
On peut distinguer deux sortes de rhums : les rhums industriels ou de sucrerie, fabriqués partout dans le monde et obtenus par la distillation du résidu de la fabrication du sucre, la mélasse ; et les rhums agricoles, produits aux Antilles Françaises, obtenus par la distillation du pur jus de canne frais.
La Martinique, la Guadeloupe et Marie-Galante produisent d'ailleurs d'excellents rhums agricoles de grande qualité.
Pour notre 1er coup de coeur, nous vous proposons une visite à 2 pas des gîtes Lamatéliane (ou plutôt à 100 mètres, c'est au bout de la rue) : la plus ancienne distillerie de Guadeloupe encore en activité, la Distillerie Longueteau, datant de 1895, et qui fonctionne encore comme autrefois.
C'est la pleine période de récolte de la canne (coupée en saison sèche de janvier à juillet pour une meilleure richesse en sucre), le moment idéal pour visiter la distillerie et découvrir le processus de fabrication du rhum agricole qu'elle produit.
